ВСЯ ПРАВДА О РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
от спикеров форума лидеров
фуд-индустрии

Самый эффективный способ пиара и сегодня, и вчера и завтра - это работа с гостями (с)

Мы всегда начинаем наши поиски с понимания того, кто наши гости и какова концепция места (с)

Ни один из клиентских бизнесов не работает по формуле "деньги ради денег", в нем должен быть человек (с)

Слово пиар у нас приобрело негативную окраску, предлагаю его забыть и начать все с начала - с коммуникации (с)

Сейчас в бизнес лезут все подряд, считая, что открыть ресторан легко. Нет , сложно, а кому-то и не нужно вовсе (с)

Если бы был универсальный набор пиар-инструментов, им бы пользовались все. И они бы стали неэффективными (с)

Пиар - это настоящий креатив. Который должен быть систематизирован и идти по плану (с)

Чаще всего винная карта в ресторане - недвижимый памятник самой себе, но это ошибка, - карта, также как меню, может и должна работать на продвижение места (с)

Звезды - на небе, а мы еду готовим. И делаем людей счастливыми, как нам кажется (с)

Все рестораторы страны слишком много думают о собственной значимости, но мы работаем для гостей, – нужно умерить амбиции и делать проекты для людей (с)

Главное – это идея и душа проекта. Если команда, которая его делает, сама не верит в проект, никакой пиарщик, и вообще никто и ничто, его не спасет (с)

Ошибочно не привлекать к проекту профессионалов, – наша работа позволяет грамотно инвестировать средства, чтобы они работали на бизнес максимально долго (с)

Раньше я думал, что ресторанная кухня это творчество, сейчас понимаю – это четкий стопроцентный бизнес. На одном искусстве далеко не уедешь (с)

С помощью пиара медийную личность можно сделать из кого угодно, но сделать из бездарности человека, способного изменить мир, не может никакой пиар (с)

Ресторанный бизнес – это творчество чистой воды.
Сначала у тебя появляется идея, а уже потом – то, что можно посчитать (с)